施設・設備紹介

施設の紹介

臨床栄養実習室

体液量測定機や医療施設のベッドなどを完備。傷病者や嚥下困難な方のためのメニューを考え実際に調理して検証します。

給食経営管理実習室

実習では50人分の給食を調理する施設。献立の立て方や複数の調理師が分担作業する動線などについて学びます。

調理実習室

厨房機器や調理器具を備えた実習室。だしの取り方など、調理の基礎から学び、さまざまなメニューに挑戦して調理技能を修得。

栄養教育実習室

献立模型をはじめ、学生たちが作成した紙芝居などのさまざまなツールを展示。ここで栄養指導のアプローチ法を学習します。